Cognac
Koňak (francouzsky cognac) je nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interprofessionel du cognac):
- musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii
- musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard
- musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky
Délka zrání koňaku je označena zkratkou na láhvi:
- VS (Very Special) – nejméně 2 roky
- VSOP (Very Superior Old Pale) nebo Réserve – nejméně 4 roky
- XO (eXtra Old) – nejméně 6 let
Každý rok se odpaří přibližně 3 % objemu, nazývané la part des anges (andělský podíl). Protože se alkohol odpařuje rychleji než voda, dochází k postupnému snižování obsahu alkoholu. Z původních 70 % se za padesát let sníží koncentrace na cca 40 %.
Koňak může být směsí různých ročníků (běžně dostupné a "levné" koňaky), směsí různých destilací jednoho ročníku, nebo jako ročníkový z jedné konkrétní destilace.
Filtr produktů
Jean de Clairac VSOP 40% 0,7L
Gruzínské brandy HERY 5y 40% 0,5L
Pineau des Charentes Bache Gabrilesen Rouge 17% 0,75 L
Gruzínské brandy HERY 9y 40% 0,5L
Grand Marnier Cordon Rouge 40% 0,7L
Grand Breuil VS 40% 0,7L
Jean de Clairac XO 40% 0,7L - Box
Gruzínské brandy HERY 15y 40% 0,5L
Cognac PARK VS Carte Blanche 40% 0,7L
Francois Peyrot Liqueur Cassis & Cognac (Černo-rybízový likér) 18% 0,7L
Grand Breuil VSOP 40% 0,7L
Cognac PARK Minis 6x0,05L
Cognac PARK VSOP 40% 0,7L
Gruzínské brandy HERY 23y 40% 0,7L
Deau VS 40% 0,7L
Chateau Montifaud V.S.O.P. Sabina 40% 0,5L
Cognac PARK Borderies Mizunara 43,50% 0,7L
Grand Breuil Elite Cognac 40% 0,7L
Francois Peyrot VSOP 40% 0,7L
Cognac PARK Borderies 40% 0,7L
Deau VSOP 40% 0,7L
Ararat Nairi 20y 40% 0,7L
Chateau Montifaud V.S.O.P. Diva 40% 0,7L
Bourgoin Nuage Cloudy M.2008 40% 0,7L
Francois Peyrot XO 25 yo 40% 0,7L
Giboin X.O. Royalis 40% 0,7L
Chateau Montifaud Michele Vallet Reserve Speciale 40% 0,7L
Chateau Montifaud VSOP Millenium 40% 0,7L
Bache Gabrielsen X.O. 40% 0,7L
Pierre Vallet XO Tube 40% 0,7L
Cognac PARK XO Nectar Doré 40% 0,7L
Grand Marnier Cuvée du Centenaire 40% 0,7L
Ferrand Single Cask 2017 57,90% 0,7L
Bache Gabrielsen X.O. Carafe Special 40% 0,7L
Jean-Luc Pasquet XO 40% 0,7L