Víno

De Grendel - Rubaiyat 2016De Grendel, Stellenbosch, Jižní Afrika Historie tohoto vinařství respektive rodiny spadá do hluboké historie počátku 18. století. Farma se nachází v dech beroucím prostředí krásné přírody severovýchodně od Kapského města s nezapomenutelným výhledem na Stolovou horu. Filozofie rodiny je naprosto srozumitelná. Nejmodernější trendy používané ve vinařství respektují prastaré tradice vinařství a budují tak pevné a dokonalé spojení starého a nového, protože „kvalita není jen cíl, ale je to cesta“. Rubaiyat je vlajkovou lodí vinařství De Grendel. Poprvé bylo vyrobené v roce 2006, kdy byl sklepní mistr Charles Hopkins požádán sirem Davidem Graaffem o výrobu „ikonického“ vína, které by reprezentovalo vinařství. Klasicky pojaté poetické cuvée bordeauxských odrůd, tak tvoří čtyřverší - 51% Cabernet Sauvignon, 39% Petit Verdot,9% Merlot a 1% Cabernet Frank. Rubaiyat je pojmenován po vynikající sbírce 1000 perských milostných básní z 10. století Omara Khayyama, kterou miloval zesnulý Sir David. Každý následující ročník obsahuje jiné čtyřverší na etiketě, tedy jako připomínka čtyř odrůd, ze kterých je toto excelentní cuvée. Toto vskutku aristokratické víno zraje 18 měsíců v těch nejlepších francouzských sudech. Na nose nabízí neuvěřitelně pestrou paletu svůdně elegantních vůní tmavého a červeného bobulové ovoce, jako jsou maliny, černý rybíz a moruše, které jsou dále podpořeny podtóny černých oliv a sušených levandulí. Nádech po čerstvě otevřené krabičce na doutníky, tmavé čokoládě a náznaku anýzu je už jen vyvrcholení dokonalé bohatosti. Na patře pocítíte sametové tříslo, které je noblesně doplněno nuancí sladkého exotického koření, přičemž zůstane zachována vynikající kvalita a hladká struktura chutě s dlouho trvající perzistencí i po mnoha vteřinách, co vám projde doušek tohoto ušlechtilého vína skrze vaše patro. Objem lahve: 0,75 LPůvod: Jihoafrická Republika / Jižní Afrika

Středně plné Chardonnay s dobrou pitelností a primárně ovocným projevem. Vyhledáváný gastronomický průvodce. Odrůda: Chardonnay Oblast: Burgundsko Apelace: Mâcon ​Původ: Francie Ročník: 2017 Obsah alkoholu: 13,5 % Objem lahve: 0,75 L Balení: holá lahev Vinařství DOMAINE LA SOUFRANDISE Vinařství Domaine La Soufrandise leží v centru apelace Pouilly-Fuissé a patří rodině Melin, aktuálně sedmé vinařské generaci, Francoise a Nicolasovi. Na cca 6 ha pěstují jedinou odrůdu, Chardonnay. Síla jejich vinic je ve stáří keřů (více než polovina je starší 45 let) a také v polohách vinic. Ty jsou rozesety na více než 20 různých místech s odlišnými podložími a podmínkami. Nicolas vinifikuje hrozny z každé vinice zvlášť a následně je sceluje tak, aby získal co nejkomplexnější cuvée. Množství různých vín mu dává téměř neomezené možnosti, důkazem čehož jsou velmi plná, koncentrovaná a také žádaná vína, vyjadřující přednosti terroir. Vinařství se prezentuje jako semi-organické, což znamená, že pokud není nutno používat chemické postřiky, nepoužívá je. Pokud však není jiná možnost… V každém případě minimálně 60 dní před sklizní je jakákoli chemie vyloučena. Nicolas používá zelenou sklizeň, kontrolovanou úroveň zalistění a pouze manuální sběr perfektně vyzrálých hroznů. Využívá pneumatický lis a spontánní, teplotně řízenou, fermentaci s kvasinkami z vinice. Zatímco vína z Mâcon Fuissé zrají 10 měsíců v nerezových tancích, Pouilly Fuissé stráví stejný čas v dubových sudech, z nichž je zhruba třetina nových. Zajímavostí je, že vína zůstávají na vinařství nalahvována rok předtím, než jsou uvolněna na trh. Finální vína jsou zpočátku striktní a přímá, zráním na lahvi ale získávají eleganci a komplexnost, která se báječně hodí k jejich minerálně-citrusovému projevu. Kritici říkají, že pár let na lahvi naučí Nicolasova vína zpívat…

Velmi svěží, krásně voňavý a typicky minerální Sancerre v novém ročníku. Báječné víno pro letní osvěžení v kombinaci se zeleninovými saláty nebo čerstvými sýry. Domaine Pierre Prieur je vinařství s bohatými zkušenostmi 10 generací vinaření v Sancerre. Vlastní cca 30 různých mikroparcel, jejichž různorodé půdy dávají komplexnost různým cuvée Sauvignonu Blanc. Nejznámějšími polohami jsou Les Monts Damnés, Les Cous de Brault a Le Chêne Marchand. Pěstují také Pinot Noir, dávající elegantní a jemná vína pod názvem Sancerre Rouge. oučasní majitelé, bratři Bruno a Thierry Prieur říkají: „Vinice jsou naše zahrady“. S maximálním respektem k přírodě a prostředí se o ně starají po všechna období roku. I tímto přístupem získávají hrozny té nejlepší kvality. Důležitými jsou ale také rozhodnutí, kdy přesně je ideální čas začít sklízet. Samozřejmě ručně, aby zachovali aromatickou finesu odrůdy. Za pomocí moderní techniky pak mohou vznikat autentické a ušlechtilé Sauvignony, které potěší naše chuťové buňky a zpříjemní jakoukoli událost. Odrůda: Sauvignon Blanc Oblast: Loire ​Původ: Francie Ročník: 2017 Obsah alkoholu: 13 % Objem lahve: 0,75 L Balení: holá lahev

Francouzské červené víno Ortas Rasteau for Cigar No.1 ročník 2015 je určeno pro jemné a středně silné doutníky. Bledn No.1 nabízí kuřákovi doutníků zážitek hladkého a jemného vína s chutí rybízu, anýzu a koření. Ideální harmonie s jemným i středně silným doutníkem.Je svěží, má zmírněné třísloviny a příjemné aroma pomeranče a rybízu. Obsah alkoholu: 14,5 %Objem lahve: 0,75 LPůvod: Francie

Terra Barossa - Shiraz 2017, Australie Thorn – Clarke Wines, Barossa Valley, Australie Řada vín pod názvem Terra Barossa z vinařství Thorn – Clarke z oblasti Barossa Valley z jižní Austrálie vzdává hold ideálnímu „Terroir“ pro pěstování hroznů révy vinné v tomto regionu. Velmi vhodná geologická struktura půdy v kombinaci s teplejším kontinentálním podnebím teplých dnů a chladných nocí umožňuje sklepmistrovy vyrábět elegantní vína s identickým odrůdovým profilem. Vína Terra Barossa byla původně vytvořena pouze pro exportní trhy a je pojmenována na počest bohatých půd v regionu, které jsou jedním z hlavních faktorů vysoké mezinárodní reputace Barossa Valley ve vinařském světě, jako jedné z nejznámějších vinařských oblastí světa. Veškeré hrozny pocházejí z vinic rodiny Thorn-Clarke v Barosse a vína z nich jsou vyráběna ručně s maximálním odhodláním celého vinařského týmu převtělit krásně zralé a zdravé hrozny do skvělého vína. Tento Shiraz se může pochlubit tmavě fialovou barvou s odlesky zářivě červené. Vůně zralých švestek, třešní se jemně spojují s decentním tónem vanilky a hřebíčku. Ovocná vůně proniká i na patro, kde společně s lehkým dubovým podtónem, dává vyniknout vyzrálé tříslovině, která vínu dodávají potřebnou strukturu. Mohutnost vína prochází hranicí mezi středním a plným tělem s příjemným pocitem plnosti v ústech. Objem lahve: 0,75 L Původ: Australie