Negroamaro Abatemasi Produttori di Manduria 15% 0,75 L

Negroamaro „Abatemasi“ od Produttori di Manduria je vysoce kvalitní červené víno z Apulie, známé pro svou teplou a plnou chuť. Negroamaro Abatemasi, vyrobené převážně z hroznů Negroamaro a obohacené o 10 % hroznů Primitivo, se ručně sklízí v polovině září a fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě pod 25 °C. Po kvašení víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, což mu dodává komplexnost a strukturu. Vizuálně se Abatemasi prezentuje sytě rubínově červenou barvou. Ve vůni nabízí bohatou kytici zralých třešní, černého rybízu, humusu a podrostu, obohacenou o tóny vanilky, skořice a hořké čokolády. Na patře je víno teplé a měkké, s jemnými, dobře integrovanými tříslovinami, které zajišťují dlouhou perzistenci a vynikající strukturu.

„Abatemasi“ od Produttori di Manduria se perfektně hodí k pečenému hovězímu a jehněčímu masu, grilovaným vepřovým žebrům, zvěřině, jako je divočák a zajíc, vyzrálým sýrům, jako je pecorino a parmazán, typickým apulijským pokrmům, jako je orecchiette s klobásou ragú a lilek parmigiana, a pikantním pokrmům, jako je paella s masem, a tacos s červeným masem.

Společnost Consorzio Produttori di Manduria, založená v roce 1932, se skládá z přibližně 400 vinařů, kteří se věnují propagaci vinařské dokonalosti v Apulii. Konsorcium se také vyznačuje svým závazkem k udržitelnosti, zavádí integrované postupy ochrany proti škůdcům s cílem snížit používání pesticidů a podpořit odpovědné zemědělství.

Detailní popis produktu
Produttori Vini Manduria je jedním z nejznámějších producentů vína Primitivo v Apulii s téměř stoletou zkušeností se zpracováním této odrůdy. Družstvo bylo založeno v roce 1928 a dnes má 400 pěstitelů-členů s celkem 900 hektary vinic. Členství v družstvu se dědí z rodičů na děti a malé pozemky každého člena znamenají, že o jeho vinice se stará s velkou péčí a pozorností.

Výrobce špičkových vín s tradicí od 30. let minulého století. V rámci družstevní struktury (400 členů) zpracovává hrozny z téměr 900 ha vinic, převážně osázených odrůdou Primitivo. Jeho historie začala ve druhé polovině 20 století, kdy vláda vyčlenila finanční prostředky na stimulaci spolupráce i na jihu Itálie kvůli nedostatečné dostupnosti jižních producentů zapojit se do širokého systému. A tak se v Mandurii malá skupina „osvícených" vinařů rozhodla vyzdvihnout víno Primitivo. V roce 1928 byla založena společnost „Federazione Vini", společnost některých výrobců, která o 4 roky později, 9. července 1932, oficiálně schválila svůj právní status spolupráce s institucí „Consorzio Produttori Vini e Mosti Rossi superiori da taglio per la zona di Manduria ". Jeho rysy jsou manažerská stabilita (za 75 let zde bylo pouze 5 předsedů) a aktivity zaměřené na zvýšení  objemu produkovaného vína, ale také image Mandurie jako země s velkým potenciálem. Osud firmy je spojen s nejdůležitějším produktem země, „Primitivo di Manduria", vínem, které bylo nejprve odsunuto do nižšího hodnocení melioračního vína, určeného k posílení francouzských titulů a severu Itálie, poté poníženého během temných let methanolu a na konci znovu vzniklo, když kolem poloviny 90. let došlo ke změně zaměřené na kvalitu a hodnotu lahve.

Druh: Negroamaro, Primitivo, 2017, Suché, Červené

Původ: Itálie, Manduria, Puglia