Cognac
Koňak (francouzsky cognac) je nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interprofessionel du cognac):
- musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii
- musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard
- musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky
Délka zrání koňaku je označena zkratkou na láhvi:
- VS (Very Special) – nejméně 2 roky
- VSOP (Very Superior Old Pale) nebo Réserve – nejméně 4 roky
- XO (eXtra Old) – nejméně 6 let
Každý rok se odpaří přibližně 3 % objemu, nazývané la part des anges (andělský podíl). Protože se alkohol odpařuje rychleji než voda, dochází k postupnému snižování obsahu alkoholu. Z původních 70 % se za padesát let sníží koncentrace na cca 40 %.
Koňak může být směsí různých ročníků (běžně dostupné a "levné" koňaky), směsí různých destilací jednoho ročníku, nebo jako ročníkový z jedné konkrétní destilace.
Filtr produktů
Celkem 42
položek
Jean de Clairac VSOP 40% 0,7L
Jean de Clairac V.S.O.P. je prémiové brandy z vybraných hroznů odrůd Cabernet Sauvignon a Malbec, zrající nejméně 6 let v dubových sudech.
360 Kč
Dočasně nedostupné
Jean de Clairac XO 40% 0,7L - Box
Mahagonová barva se zlatými glitry, vůně je bohatá suché švestky, s pěknými tóny dubového dřeva. V ústech je to složité. Vyvážený a strukturovaný povrch končí jemnou, dlouhou a nezapomenutelnou chutí.
Jean de Clairac XO, pravé brandy, vinný destilát z vybraných hroznů odrůd Cabernet Sauvignon a Malbec, zrající nejméně 8 let v dubových sudech. Destilace a proces zrání probíhá ve sklepích v Cognacu, v rodinných sklepích Albert de Montaubert , což je záruka velmi dobré kvality.
690 Kč
Skladem
do vyprodání zásob
Jean-Luc Pasquet XO 40% 0,7L
Barva: Jantarově zlatá
Aroma: Bohaté a dlouhé po muškátu a květech pomeranče
Chuť: Příchutě sušeného a konzervovaného ovoce, skořice a tradičního Charentais rancio s dlouhým a vyzrálým tělem
Koňak Jean-Luc Pasquet XO zrál minimálně 10 let ve 400l dubových sudech Limousin.
3 460 Kč
Skladem
do vyprodání zásob
Maxime Trijol Vintage 1970 Millésime Borderies 40% 0,7L
Barva: Světle zlatá barva s tmavší mahagonovou hnědou.
Aroma: Květinové potpourri z narcisů a jasmínu. Dřevitý parfém je obohacen o sametový dub. Na povrchu jsou i jemné tabákové profily.
Chuť: Hustá textura s harmonickými nuancemi vanilky a dubu. Spolu s vůní muškátového oříšku vytvářejí místo pro nezapomenutelnou dochuť.
Jednoduchý, ale sofistikovaný flakon vyzařuje extravagantní třídu, podobně jako Vintage. V bílém a mahagonově hnědém dekoru vyzařuje tradice koňaku. Jeho dřevěná krabička s okénkem z něj dělá oblíbený dárek pro každého, kdo si potrpí především na kvalitní koňaky.
6 390 Kč
Skladem
do vyprodání zásob
Pierre Vallet XO Tube 40% 0,7L
Ve směsi dominuje odrůda Ugni Blanc Víno kvasí za nízkých teplot (do 27°C) kvůli zachování aromat. Velmi pomalá destilace s jemnými kvasinkami vyvíjí kulatost a florální aromata. Bez přídaných siřičitanů.
Oblast: Cognac, FrancieStáří: 10 a více letVůně: Komplexní aroma sušeného ovoce, sušených květin a krásné kořeněné tóny.Chuť: Kulatý, bohatý, intenzivní koňak s dlouho dochutí.Náš tip: Skvělá kombinace s bílou nebo hořkou čokoládou i ovocnými dezerty.Balení: 0,7l Elegantní lahev v moderním dárkovém tubusu.Země původu: FrancieAlkohol: 40%
Složení: vinná pálenka
Skladování: Skladujte v suchém, chladném a temném prostředí
2 590 Kč
Skladem
do vyprodání zásob
Pineau des Charentes Bache Gabrilesen Rouge 17% 0,75 L
Pineau des Charentes temně červené barvy s fialovým odleskem. Plná chuť červeného ovoce s dominancí vyzrálých třešní. Jemná tříslovina, společně se sladkým přesto svěžím závěrem dělají z tohoto nápoje skvělého společníka nejen pro sváteční chvíle. Doporučujeme podávat nachlazené, vhodné jako originální welcome drink, aperitiv či digestiv.
Oblast: Fins BoisStáří: 2 roky na dubový sudech 500l.Vůně: Dominuje vůně vyzrálých třešníChuť: Chuť červeného ovoce s dominancí vyzrálých třešníBalení: 75cl – klasická lahev z CharenteZemě původu: FrancieAlkohol: 17%
Složení: fortifikované víno. Obsahuje oxid siřičitý.
Skladování: Skladujte v suchém, chladném a temném prostředí
Výrobce: Bache Gabrielsen Cognac, 32, Rue de Boston, 16102 COGNAC CEDEX, , Francie
480 Kč
Skladem
do vyprodání zásob